autumn

[info]pavelurusov


Absolutely Curtains

...and suddenly you're in love with everything around you


Жратва по выходным: куриные шашлычки
autumn
[info]pavelurusov
2 филе куриной грудки
1 луковица
1 острый красный перец
1 зубчик чеснока
свежий имбирь, кусок размером примерно с фалангу большого пальца
сок 1 лимона
1 ст. л. оливкового масла
1/2—1 ч. л. соли
1 ч. л. молотой паприки
свежемолотый чёрный перец

Режем курицу на кусочки размером примерно 3х3х3 см и откладываем в сторону.

Готовим маринад. Для этого лук, чеснок и красный перец мелко режем (можно вообще запихать их в блендер и сделать пюре), имбирь мелко режем или трём на тёрке. Выжимаем сок одного лимона, добавляем соль, перемешиваем. Добавляем масло, паприку, чёрный перец, перемешиваем ещё раз.

Курицу выкладываем в неокисляемую посуду и заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник на полчаса-час. Нанизываем на шпажки и жарим на костре/на гриле/в духовке/проч.

Важный момент: готовить шашлычки надо на сильном огне, чтобы их сразу обожгло до корочки. В таком случае они будут готовы буквально за несколько минут и сохранят при этом сочность.



На снимке: куриные шашлычки с нешлифованным рисом и салатом из свежих помидоров и маринованного лука
  • Leave a comment
  • Add to Memories

Жратва по выходным: маринованный лук
autumn
[info]pavelurusov
Лук, замаринованный данным способом, хорошо класть в салаты. Отлично идёт он и в качестве одного из элементов овощного сопровождения мясных и рыбных блюд. Готовится быстро и просто (час-полтора), хранится в холодильнике несколько дней.

Нам понадобятся:

3 крупные луковицы
1 стакан воды
4 столовые ложки 9-процентного уксуса
3 столовые ложки (без горки) сахара
1/2 столовой ложки соли
гвоздика, душистый перец горошком, лавровый лист (по желанию)

Лук режем кольцами и складываем в подходящую посудину. Готовим маринад: воду смешиваем с уксусом, растворяем в ней соль и сахар, кладём специи и доводим до кипения. Как только маринад закипел, сразу же снимаем с огня и заливаем лук.

Можно есть сразу же, как лук остынет.
  • Leave a comment
  • Add to Memories

Нью-Йорк
autumn
[info]pavelurusov
NYC (Apr 2012)

Полный сет на Фликре

Большую часть кадров снял на суперзум Fujifilm, т. к. очень было лень менять объективы на моей основной камере. Впрочем, проблему с тех пор я решил: у меня теперь 2 камеры и 2 объектива.

Я просто положу это здесь
autumn
[info]pavelurusov
Warsaw (Feb 2012)

Артём Чапай. Путешествие с Мамайотой в поисках Украины
autumn
[info]pavelurusov
Очень хорошо. В отличие от большей части сучукрлита — осмысленная книга. Мне доводилось читать в некоторых рецензиях, что, дескать, она и не про Украину вовсе, а про автора, его никотиновую депривацию, личные переживания, сексуальную жизнь и прочая, и прочая. На мой взгляд, к такому выводу можно прийти только в том случае, если воспринимать текст очень поверхностно.

Что такое Украина, да и любая другая страна? Это, конечно же, традиции, культура, язык, но всё-таки в первую очередь — это люди, которые являются носителями вышеперечисленных ценностей. Об этом недвусмысленно говорит и сам автор: «Люди интереснее пыльных досок». Людей и людских историй в книге предостаточно, и из этой мозаики как раз и складывается цельная картинка.

В книге действительно много автора, но в этом частично и заключается очарование путевых заметок. В конце концов, такой вещи как объективная действительность не существует, всё так или иначе преломляется через призму личного восприятия. В этом отношении книга Чапая близка к таким шедеврам жанра, как «Фрегат „Паллада”» Ивана Гончарова.

Рекомендую.
  • 3
  • Leave a comment
  • Add to Memories

Kate Bush — 50 Words For Snow
autumn
[info]pavelurusov
Да, я ещё на днях обнаружил, что совершенно провтыкал релиз нового студийного альбома Кейт Буш. «Совсем запаршивел в погоне за звонкой монетой», ага.

Альбом называется 50 Words For Snow. И он на удивление неплох. Совсем неплох. Это вам не вялый Aerial. Конечно, голос у Катеньки уже совсем не тот, но изобретательность и умение рассказывать истории никуда не делись.

Ну и парочку видео (сокращённых) по мотивам основных песен альбома:





И вот ещё послушайте песенку.

Привет!

Последнее прибежище меломана
autumn
[info]pavelurusov
Забавно, что я довольно долго шёл по пути наращивания количества и качества своей аппаратуры для прослушивания музыки, а потом пошёл в прямо противоположном направлении, поскольку её (аппаратуру) стало некуда ставить, да и дома я стал проводить, прямо скажем, ничтожную часть своего времени: в основном либо сижу в офисе, либо шастаю по городу. В результате музыку могу слушать только в наушниках.

Ещё на день рождения подарил себе вот такие штуки:



Etymotic hf5. Они потрясающи. Главный вопрос года: почему я не купил арматурные наушники раньше?

Panasonic Lumix GH2 и Sony NEX-7: в поисках лучшего
autumn
[info]pavelurusov
Год назад при покупке новой камеры я сделал выбор в пользу Micro 4/3: таскать на себе зеркалку мне надоело, а другие компактные системные камеры на тот момент не могли предложить ничего сравнимого с Micro 4/3 в плане функциональности и выбора оптики. На тот момент моими базовыми требованиями к камере были:

1. Отличное качество изображения до ISO 800 включительно и удовлетворительное до ISO 3200 включительно.
2. Хорошая эргономика; обязательно видоискатель и башмак для вспышки.
3. Быстрый автофокус.
4. Наличие в системе доступного по цене (для меня лично) светосильного штатного объектива.
5. Хороший видеорежим и вход для внешнего микрофона.

Изначально выбранный мной Panasonic G2 удовлетворял всем требованиям, кроме первого и (частично) последнего, поэтому вскоре был продан и заменён на GH2, который удовлетворяет всем этим требованиям **с большим запасом** (достаточно сказать, что ISO 6400 на этой камере даёт более чем достаточное качество для изображений веб-размера и даже ISO 12800 позволяет получить приятные чёрно-белые картинки с хорошо структурированным зерном). В сочетании со светосильными объективами Panasonic 20mm f/1.7 (ЭФР 40мм) и Olympus 45mm f/1.8 (ЭФР 90 мм) я получил очень компактный, лёгкий и универсальный комплект с отличным качеством изображения. Отдельной плюшкой является мультиформатная матрица, обеспечивающая одинаковый угол зрения при съёмке во всех трёх форматах (4:3, 3:2 и 16:9).

Тем не менее, рыба всегда ищет где глубже, а человек — где лучше, поэтому я продолжаю с интересом следить за системными камерами с матрицами размера APS-C. Таковых систем на рынке присутствуют две штуки: Samsung NX и Sony NEX.

У Samsung NX есть одно очень существенное достоинство — набор оптики. Корейцы за 2 года умудрились создать линейку, способную потягаться с Micro 4/3 по количеству и качеству объеективов. Хотя лично меня не впечатляет ни размер, ни качество последних выпущенных объективов NX (например, макрообъектив 60 мм и портретник 85 мм просто огромны, больше никоновских полнокадровых аналогов, а широкоугольный блинчик 16 мм довольно-таки мыльный и страдает проблемами с кривизной поля изображения). Но самым большим разочарованием для меня стало отсутствие работы над ошибками: вот уже два года подряд из камеры в камеру кочуют одни и те же проблемы (крошечный буфер, медленная запись файлов на карту памяти и так далее).

Система Sony NEX изначально страдала от полного отсутствия интересной лично мне оптики. В этом году ситуация значительно улучшилась, появились светосильные объективы Carl Zeiss 24/1.8 (который с натяжкой может выполнять роль штатника, тем более что после знакомства с Fujifilm X100 я проникся любовью к фокусному расстоянию 35 мм) и 50/1.8 (который, опять же с натяжкой, можно считать портретником). Что самое важное, новая Sony NEX-7 на первый взгляд является воплощённой мечтой: компактная камера в удобном металлическом корпусе, с качественной матрицей, отличным встроенным видоискателем, откидным экраном, башмаком для внешней вспышки...

Однако мой собственный кратковременный опыт общения с NEX-7 (предпродажным образцом) и подробный обзор камеры на DPReview говорят о том, что в жизни всё далеко не так красиво, как на бумаге. В результате я подготовил краткий список вещей, которые мне не нравятся в NEX-7:

* откидной, а не поворотный экран (бесполезен при съёмке видео со штатива);
* ненастраиваемый автомат чувствительности (жёстко заданный диапазон 100-1600 ед. ISO);
* отсутствие пользовательских режимов. Сейчас у меня на GH2 настройки для основных съёмочных ситуаций запрограммированы как режимы C1-C3, соответственно, для переключения между ними мне достаточно повернуть диск выбора режимов;
* только одна пользовательская настройка баланса белого (у GH2 — четыре);
* традиционное для Sony маркетинговое урезание брекетинга: максимум три кадра с шагом 0.3 или 0.7 EV (на GH2 — максимум 7 кадров с шагом 1 EV, всего от -3 до +3 EV). Такой брекетинг лично мне не нужен, поэтому будем считать, что с практической точки зрения он в NEX-7 попросту отсутствует;
* отсутствие диска выбора режимов — переключение только из меню;
* переключение режимов протяжки (одиночная съёмка, серийная съёмка, таймер и т.д.) только из меню.

Каждый из этих пунктов сам по себе является мелочью, но я подозреваю, что при постоянном использовании камеры они будут меня бесить. Так что пока сижу на Micro 4/3 и не дёргаюсь :)
  • 15
  • Leave a comment
  • Add to Memories

Просто фотографии
autumn
[info]pavelurusov
Несколько фотографий, скопившихся за последнее время.

Sign

Ещё... )

Греция
autumn
[info]pavelurusov
Шестое чувство подсказывает мне, что после визита в Грецию есть оливки, продающиеся в киевских магазинах, я не смогу. Даже греческие kalamatas из красивых стеклянных банок не имеют ничего общего с теми же kalamatas в Греции.

А вообще мне у греков не понравилось. Пыльно, грязно, очень ветрено. Афины не представляют собой ничего интересного в плане архитектуры, Акрополь — какая-то свалка античных обломков, через которую непрерывно движется огромный людской поток. Самым сильным впечатлением поездки стал полированный мраморный тротуар на площади Синтагма. Ещё одно наблюдение — все до одного дорожные знаки, висящие на досягаемой высоте, размалёваны местными графитчиками. Видимо, таким образом местные социалисты выражают протест против антинародной политики марионеточного правительства Георгиоса Папандреу (это был такой сарказм, если кто не понял).

Roadsign, Lagonissi, Greece

Ещё несколько фотографий под катом...

Ещё фотографии )

You are viewing [info]pavelurusov's journal